Centrum Kształcenia Praktycznego w Siedlcach. Adres: 08-110 Siedlce, ul. Konarskiego 9, telefon do sekretariatu: 0-25 633 06 86, email: ckp@siedlce.net, więcej informacji »
Środa 20 Lutego 2019
50 dzień roku.
Do końca roku pozostało: 314 dni.

Imieniny obchodzą: Leon, Ludomił, Ludomiła, Ludomir, Zenobiusz, Aneta

strona główna

mapa strony

drukuj

kontakt

powrót
 
 Aktualności
 
2019-01-21

NTN w naszej szkole
  więcej
2019-01-14

Ferie 2019
  więcej
archiwum

                               

Pracownia ekspedycji

Wyposażenie:

  • Bemar elektryczny- 1szt
  • Urządzenia chłodnicze – 2 szt.
  • Profesjonalna krajalnica elektryczna – 1 szt.
  • Taboret podgrzewaczy - 1 szt.
  • Drobny sprzęt specjalistyczny.


Działalność dydaktyczna

W pracowni prowadzone są:

  • zajęcia praktyczne z klasami technikum zawodowego o specjalności: technik żywienia i gospodarstwa domowego
  • zajęcia praktyczne z klasach ZSZ o specjalności: kucharz małej gastronomii ze szkół ZSP nr 3 i Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Siedlcach.
  • praktyki zawodowe dla klas technikum dziennego i uzupełniającego o profilu gastronomicznym.

Uczniowie w tej pracowni doskonalą poznane umiejętności z zakresu ekspedycji potraw, tj.: prawidłową organizację pracy podczas ekspedycji potraw z zachowaniem zasad GMP i GHP, poznają zasady i różne sposoby wydawania surówek, zup, potraw mącznych i jarskich, deserów i dań garmażeryjnych z zachowaniem odpowiedniej temperatury, poznają zasady zabezpieczania potraw przed szkodliwym działaniem różnych czynników oraz uczą się porządkować pracownię po zakończonej pracy.

Opiekun pracowni: Joanna Mendza

 


powrót    do góry     
Kontakt  |  Mapa strony » Copyright © 2019 Centrum Kształcenia Praktycznego. All rights reserved
Projekt i wykonanie: Magdalena Szarek-Mistewicz
Liczba wejść: 901311, dziś: 339